HACCPは、食品の不備を事前に把握することが求められます。
HACCPの原材料の受け入れについて考えよう
飲食店は、材料を仕入れ調理を行いお客さんに提供するサービスを行っているわけですが、飲食店にはレストランなどのよ…
HACCPはより効率的な衛生管理を可能にします
HACCPはハサップと呼ばれる衛生管理手法で、もともとはアメリカで宇宙食の安全性を確保する目的で開発されました…
食品の安全を守るHACCPについて
食品を扱う企業にとって適切な衛生管理によって品質を高め、食中毒などのトラブルを防ぐことが重要な課題です。
HACCPの導入が義務付けられています
食品の製造と流通がグローバル化しており、1つの商品が作られるまでには様々な国が関わっています。
食品業界からも高く評価されているHACCPとは
HACCPは宇宙食の安全性を確保することを目的として、アメリカで開発された衛生管理手法です。
HACCPは企業のブランド価値を高めます
食品を扱う企業が効果的な営業活動を行うためには、ブランド価値を高めて他社との差別化を図る必要があります。
HACCPの記録はいつまで残しておくべきか？
計画の策定が済んだら、後はそれを実施して確認および記録を行う、これがHACCPの大枠になるものです。